קרקר כוסמין

קרקרים שכיף לאכול וגם כיף להכין.

רכיבים לבצק:

4 כוסות קמח כוסמין מלא

3/4 כוס מים חמימים

1/2 כוס שמן זית

כפית מייפל/דבש/סילאן

לטופינג:

מלח ים אטלנטי- למה? כי הוא פחות מלוח ממלח גס ויותר מתאים ממלח שולחן רגיל.

גרעינים וזרעים שאוהבים- שומשום, זרעי פתשן, זרעי צ'יה, גרעיני חמנייה, גרעיני דלעת, פרג, קצח...

ו/או עשבי תיבול טריים/יבשים- טימין, אורגנו, פטרוזיליה, שום כתוש...

ו/או תבלינים- פפריקה, פפריקה מעושנת, סומאק, פלפל שחור...

הכנה:

שמים את כל רכיבי הבצק בקערה, לשים עם הידיים ונותנים לבצק לנוח כמה דקות.

מחלקים את הבצק לארבעה חלקים ומרדדים כל חלק בין שני ניירות אפיה עד שהוא דק מאוד!

מסירים את הנייר העליון ומפזרים את הגרעינים, הזרעים, העשבים, התבלינים והמלח.

מרדדים שוב בין שני ניירות האפייה עד שהטופינג נטמעו בתוך הבצק.

חותכים לצורות שרוצים ומכניסים לתנור שחומם מראש על 170 מעלות למשך 10-15 או עד שהקרקרים מקבלים צבע יפה (תלוי בעובי הבצק שיצא לכם).

מצננים את הקרקרים לפני שנוגסים ושומרים בצנצנת אטומה.

לבריאות.