פסטה אליו א אוליו קלאסית

פסטה מלאה בירוקים ובעשבי תיבול, חריפה ומדגן מלא.

זו אולי לא המנה הכי מאוזנת בעולם, אבל לפני שאתם צועקים חשוב לי להבהיר משהו- הגוף שלי לא יהיה בריא אם אחסיר מהתזונה שלי מאכל שאני מאוד אוהבת, פשוט מאוד.

לכן אני מכינה את המנה הזאת עם מקסימום ירוקים שניתן להכניס, חומרי גלם טובים ובריאים, מפסטה שמכילה סיבים תזונתיים ואוכלת אותה ללא מצפון.

אגב לגבי הפסטה, במתכון הנוכחי הכנתי פסטה מחיטת דורום מלאה, אך לעתים אני מכינה פסטה מקמח כוסמין מלא או מעדשים אדומות (שמתאימה לצליאקים) ואז אני מרוויחה פי 2 חלבונים.

---

רכיבים-

פסטה מחיטת דורום מלאה/פסטה מעדשים כתומות/פסטה מאורז מלא

1/4 כוס שמן זית

1/2 ראש שום פרוס לפרוסות

פרוסות פלפל חריף לפי הטעם

8 ענפי תימין יבשים/טריים

כפית אורגנו יבש/טרי

צרור פטרוזיליה

צרור עלי בזיליקום

1/2 קילו תרד ניו-זילנדי (או כל סוג תרד אחר שהעלים שלו יחסית עבים)

16 עגבניות שרי חצויות

הכנה-

1. מבשלים את הפסטה הנבחרת במים רותחים עם מעט מלח, למשך 2 דקות פחות ממה שכתוב על האריזה.

2. בסיר על אש נמוכה מטגנים במעט שמן זית את פרוסות השום (ונזהרים לא לשרוף אותן) עם הפלפל החריף, התימין והאורגנו. כשהריחות התחילו להתפזר בבית מוסיפים את הפטרוזיליה, הבזיליקום, התרד והעגבניות מטגנים דקה נוספת

3. מתבלים במלח ופלפל (בשלב הזה ניתן לשדרג ולהוסיף כל דבר מהרשימה שלמטה)

4. מוסיפים 4-5 כפות ממי הפסטה ומבשלים 3 דקות.

5. מוסיפים את הפסטה המבושלת והמסוננת ומכבים את האש

6. מערבבים היטב כדי שכל הירוקים יתערבבו בין צינורות הפסטה

מגישים חם עם בזיליקום טרי וזילוף שמן זית.

---

אפשרויות לשדרוג: פרחי ברוקולי חלוט, שעועית ירוקה, אפונת שלג (Snow Pea), זיתי קלמטה מגולענים, עגבניות שרי בשלל צבעים ובעצם כל דבר שתרצו לזרוק לסיר הזה יתקבל בברכה.

לבריאות.