פלפלים חריפים במילוי דניס ועשבים

המנה הזו מתאימה בעיקר לימי הקיץ כשמתחשק לנו ארוחת צהריים קלה, דלה בפחמימות שעוזרת לשמור על חיוניות ומאפשרת להמשיך לתפקד אחרי הארוחה.

הרעיון למנה הזאת עלה כשהלכתי לשוק הכרמל ביום קיצי מאוד. התחנה הראשונה הייתה בדוכן הדגים ושם ביקשתי מהמוכר לפלט לי שני דגי דניס. בינתיים הסתובבתי בין הדוכנים, מחפשת השראה לארוחת צהריים. כבר בדוכן הראשון העיניים שלי נתפסו על פלפלים חריפים עצומים, שגם ככה תכננתי לקנות שניים-שלושה שיהיו בבית, אז העמסתי לשקית. פתאום נזכרתי בפילה דג שמחכה לי בדוכן ממול והבנתי שהם חייבים להיכנס אחד בתוך השני, והשאר היסטוריה.

מפה לשם יצאו פלפלים חריפים ממולאים בדניס, אפויים בתנור- מתכון קליל שלא לוקח יותר מחצי שעה להכין אותו, מהדלקת התנור ועד שטיפת הכלים.

אזהרה! הפלפלים בקיץ הישראלי יכולים להיות חריפים מאוד, עם טעם וריח של אש, אבל טעימים בטירוף. כדי להוריד מהחריפות חציתי את הפלפלים לאורכם, הוצאתי את כל הגרעינים והחלק הלבן והשרתי במים חמים כ-20 דקות (המחמירים יכולים להשרות עד שעה). ככה התעדנה מעט החריפות ונשאר הטעם הנהדר של הפלפלים.

---

רכיבים:

5 פלפלים חריפים גדולים (או יותר אם הם קטנים)

500 גרם פילה דג לבן (יכול להיות דניס, מוסר, בורי, לברק וכו)

גרידת לימון מחצי לימון

צרור נענע

צרור כוסברה

3 ענפים של בצל ירוק

מלח ופלפל

הכנה:

חוצים את הפלפלים לאורכם ומסירים את הגרעינים והחלק הלבן (כפי שכתבתי, ניתן להשרות אותם במים חמים תלוי במצב החריפות שלהם).

במקביל חותכים את הדג לחתיכות קטנטנות (או שטוחנים בעדינות במעבד מזון- אני מעדיפה לחתוך כדי להרגיש ממש קוביות של דג).

אל הדג מוסיפים את עשבי התיבול, גרידת לימון, מלח ופלפל.

ממלאים את הפלפלים היפים בתערובת הדג.

ומכניסים לתנור שחומם מראש על 180 מעלות ל15 דקות.

אחרי 15 דקות צלייה מעבירים את התנור למצב גריל ומשאירים ל5 דקות נוספות להשחמה

---

אפשר להגיש את הפלפלים האלו לצד סלט, תוספת חמה או סתם לחטוף אותם בעמידה. אני הגשתי אותם לצד סלט ירוק כיפי ומרענן, ציזיקי (כי אני תמיד מתגעגעת ליוון) ולימון סחוט.

לבריאות.