פודינג צ'יה

בואו נדבר על פודינג צ'יה! אני לא יודעת אם כבר יצא לכם לטעום, אבל אין לי ספק ששמעתם על זה לא פעם. אבל שניה לפני הכל, אם אתם צריכים בריף על זרעי הצ'יה כנסו לכאן.

הפודינג צ'יה מתבסס על התכונה של הצ'יה לצבור נוזלים ולהפוך הכל למרקם סמיך (יש שיאמרו ג'לי) והדבר הכי חשוב זה לעבוד לפי יחס נוזל-זרעים נכון כדי לקבל מרקם טוב (לא מעט פודינגים הלכו לעולמם עד מצאתי את היחס הנכון).

להלן הבסיס המאוד מאוד פשוט, עליו אפשר לעשות אין סוף וריאציות.

בצנצנת עם מכסה שמים:

- כוס חלב (פרה, סויה, שקדים, קוקוס, אורז, שיבולת שועל, קשיו. פספסתי משהו?)

- 3-4 כפות זרעי צ'יה (4 למרקם דומה לפודינג אורז, 3 למרקם דומה למעדן)

- כפית ממתיק (דבש, סילאן, סוכר, סוכר קוקוס, מייפל וכו)

משקשקים את התערובת בצנצנת, ממתינים 5 דקות, חוזרים לשקשק שוב, סוגרים היטב ומכניסים למקרר ללילה שלם (6-10 שעות זה נשמע לי הגיוני ללילה).

בבוקר קמים ומתחילים לשחק עם השילובים שאתם אוהבים.

אבל לפני התוספות, כמה נקודות חשובות:

- אם אתם רואים שהמרקם לא מספיק סמיך תוסיפו כפית עד כף צ'יה ותתנו לזה לשבת עוד קצת. במקרה הפוך ניתן לדלל עם החלב שבו השתמשתם או במים.

- חשוב לשקשק טוב את התערובת כדי מעט לשבור את הזרעים על מנת להבטיח ספיגה של נוזל בהם וגם כדי לוודא שאין זרעים דבוקים לתחתית הצנצנת.

- אם קשה לכם עם המרקם תנסו לטחון את כל התערובת בבלנדר או סוג של נינג'ה. כך תקבלו מרקם יותר אחיד ופחות גרגירי.

אלו האופציות שאפשר להוסיף לפודינג:

תמצית וניל

קינמון

אבקת קקאו

ריבות

פירות יער קפואים או טריים

פירות באופן כללי

תמרים

צימוקים

חמוציות

שבבי קוקוס

גרנולה

שקדים ואגוזים למיניהם

שבבי קקאו

מי ורדים

חמאת בוטנים

חמאת שקדים

וכל מה שאתם אוהבים...

לבריאות.