סלמון תאילנדי

מנה תאילנדית אמתית בצ'יק צ'אק!

רכיבים:

קילו דג סלמון מפולט ובלי העור

1 בצל גדול קצוץ

3 שיני שום כתושות

2 כפות ג'ינג'ר מגורד

3 כפות משחת קארי (צהוב/אדום/ירוק, איזה שאוהבים)

פלפל חריף (לא חובה, המשחת קארי נותנת חריפות עדינה)

פחית קרם קוקוס

שליש כוס סויה

כוס וחצי מים

בטטה חתוכה לחתיכות קטנות

פלפל צהוב פרוס

ירוקים שאוהבים- ברוקולי, שעועית ירוקה, תרד, סנואו-פיז, זוקיני, באק-צ'וי וכו.

להגשה: אורז מבושל, כוסברה טרייה ובוטנים.

הכנה:

מטגנים את הבצל, כשמזהיב מוסיפים את השום והג'ינג'ר.

מוסיפים 3 כפות משחת קארי ומטגנים 2 דקות נוספות.

מוסיפים פלפל חריף (אם רוצים), את הקרם קוקוס, הסויה, המים, את הבטטה ואת הפלפל הצהוב ומבשלים על אש נמוכה במשך 30 דקות- עד שהבטטה מתחילה להימס ברוטב והוא פחות נוזלי.

מוסיפים ירוקים שאוהבים ומבשלים עוד מספר דקות (הזמן תלוי בירק ששמתם- ברוקולי, שעועית ירוקה (אם טרייה) וזוקיני יצטרכו 10 דקות, ותרד, באק-צ'וי וסנואו פיז 4).

מתקנים תיבול אם יש צורך- מלח/סויה/חריף ומוסיפים את הדגים ל10 דקות אחרונות של בישול.

מגישים על אורז שאוהבים, עם כוסברה טרייה ואולי גם קצת בוטנים.

לבריאות.