סלט קינואה וכו

סלט שהוא ארוחה שלמה, סופר פשוט להכנה, משביע ונותן לגוף את כל מה שהוא צריך. זה בעצם סלט קינואה שבא לפתוח לכם את הראש, כי קיימים אין סוף שינויים שניתן לעשות בו- בבחירת צבע הקינואה (אני הכי אוהבת את האדומה והשחורה), דרך בחירת צבע העדשים ועד הירקות שמוסיפים לו.

הסלט מורכב אך ורק מרכיבים מן הצומח ובכל זאת, בקומבינציה שאני בחרתי, כל מנה שלו מכילה 15 גרם חלבון. חוץ מזה הוא מכיל שמנים טובים ושפע של סיבים תזונתיים שידאגו למתן את רמות הסוכר בדם וימנעו עייפות אחרי הארוחה. כיף לאכול אותו גם יום ויומיים אחרי עם זילוף של טחינה טרייה מעל. בקיצור- חלום

רכיבים:

קוביות מבטטה אחת (בלי לקלף, רק לשטוף היטב) כוס קינואה אדומה ו/או שחורה כוס עדשים שחורות- בלוגה

כמה שיותר תרד

זר פטרוזיליה בצל סגול חופן יפה של שקדים לתיבול: חומץ בלסמי, שמן זית, לימון סחוט, מלח, פלפל

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

הכנה:

מניחים את הבטטה בתבנית, מזלפים מעט שמן זית ומלח

מכניסים לתנור שחומם מראש על חום של 180 מעלות למשך חצי שעה (או עד שהבטטה רכה אבל לא מעוכה לגמרי- אני רוצה שהיא תשאר יציבה בסלט)

במקביל בסיר אחד מבשלים את הקינואה והעדשים עם הרבה מים חמים, למשך כ-20 דקות ומסננים.

נותנים לעדשים המסוננות ולקינואה להתקרר

בקערה: מאחדים את העדשים, הקינואה, הבטטה, עשבי התיבול, הירקות והשקדים

מתבלים.

אפשרויות לשדרוג:

קינואה בכל צבע שאוהבים (זמני הבישול זהים)

עדשים איזה שאוהבים (זמני הבישול שונים- לעדשים כתומות זמן הבישול הקצר ביותר, לעדשים ירוקות הארוך ביותר)

מגוון ירקות: פרחי כרובית מבושלים או לא מבושלים (לאלה מכם שמסוגלים להתמודד עם זה), חמוציות, בצל ירוק, כוסברה, עגבניות שרי, גבעול סלרי, חתיכות קטנות של שומר ובעצם כל מה שטעים לכם.

---

הבטטה אוהבת להישאר עם הקליפה שלה כדי למנוע קווצ'יות

סלט בשלושה מוקדים: גז, תנור וקרש

תכינו לעצמכם קצת טוב

לבריאות.